Cake olives noires/chèvre/tomates séchées

Bonjour les gourmands,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de cake salé à base d’olives noires, de chèvre et de tomates séchées. C’est rapide à faire et vous pouvez aussi bien le servir à l’apéritif ou en entrée, accompagné d’une salade verte.

Ingrédients :
* 150 g de farine
* 1 sachet de levure
* 3 œufs
* 100 g de comté râpé
* 150 g de chèvre
* 1/2 pot de tomates séchées soit une dizaine
* 180 g d’olives noires (poids net égouté)
* 13 cL de lait
* 5 cL d’huile – j’utilise l’huile du pot de tomates séchées

Préparation :

– Préchauffez votre four à 180°C
– Coupez les olives noires, le chèvre et les tomates séchées en petits morceaux. Réservez.
– Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, mélangez.
– Ajoutez le lait et l’huile, mélangez. Lorsque le mélange est bien homogène, incorporez le comté râpé, les morceaux d’olives noires, de chèvre et de tomates séchées avec une spatule (plus pratique qu’un fouet car les morceaux se coincent dedans)
– Beurrez et farinez un moule et y verser la préparation.
– Enfournez 40 minutes – surveillez la cuisson. Le cake doit être doré.